Vitigno: barbera
Zona di produzione: astigiano
Terreno calcareo: argilloso
Vendemmia: seconda e terza decade di settembre
Vinificazione: macerazione delle bucce in vinificatori di acciaio automatici a temperatura controllata con ripetuti rimontaggi e ossigenazioni fino alla completa trasformazione degli zuccheri in alcool. A seguire, svinatura e sosta con le fecce fini per favorire lo svolgimento della fermentazione malolattica
Affinamento: minimo 4 mesi in vasche d’acciaio
Gradazione alcolica: 14% in media
Note sensoriali: colore rubino intenso con riflessi violacei. Profumo ampio, fruttato e floreale in cui spiccano sensazioni di mora e ciliegie fresche, glicine, tabacco dolce e liquirizia. In bocca è pieno, asciutto, secco, sapido e fresco, equilibrato nelle note speziate, fruttate e floreali
Abbinamenti consigliati: ideale a tutto pasto, predilige la pasta ripiena al ragù, le carni rosse e i formaggi a media stagionatura
Temperatura di servizio: 16/18° c
Formato: 75 cl