Barbera D’asti Docg “4 Sorelle” 2022 – 13% Vol. – Lt. 0.75

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Vitigno: barbera

Zona di produzione: astigiano

Terreno calcareo: argilloso

Vendemmia: seconda e terza decade di settembre

Vinificazione: macerazione delle bucce in vinificatori di acciaio automatici a temperatura controllata con ripetuti rimontaggi e ossigenazioni fino alla completa trasformazione degli zuccheri in alcool. A seguire, svinatura e sosta con le fecce fini per favorire lo svolgimento della fermentazione malolattica

Affinamento: minimo 4 mesi in vasche d’acciaio

Gradazione alcolica: 14% in media

Note sensoriali: colore rubino intenso con riflessi violacei. Profumo ampio, fruttato e floreale in cui spiccano sensazioni di mora e ciliegie fresche, glicine, tabacco dolce e liquirizia. In bocca è pieno, asciutto, secco, sapido e fresco, equilibrato nelle note speziate, fruttate e floreali

Abbinamenti consigliati: ideale a tutto pasto, predilige la pasta ripiena al ragù, le carni rosse e i formaggi a media stagionatura

Temperatura di servizio: 16/18° c

Formato: 75 cl

CANTINA

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