Formato 50 cl.
Proposto in bottiglia da mezzo litro “Piemontese” secondo la tradizione dei mastri vetrai dell’astigiano tra il 1600 e il 1700.
BARBARESCO DOCG
Le uve Nebbiolo che danno origine all’ omonimo vino si coltivano sulle colline di Barbaresco, situate alla destra del fiume Tanaro.
Questo grande vino acquista, con l’affinamento in legno, il caratteristico gusto armonico, vellutato ed elegante.
VITIGNO: NEBBIOLO
TERRENO: CALCAREO ARGILLOSO
VENDEMMIA: PRIMA QUINDICINA OTTOBRE
VINIFICAZIONE: ACCIAIO
AFFINAMENTO: ALMENO 18 MESI IN BOTTI GRANDI DI ROVERE E BOTTIGLIA
Modalità di servizio e Abbinamenti
Temperatura di 16/18°.
Abbinamenti: cacciagione, carni rosse, secondi elaborati e formaggi dai sapori decisi.
Longevità eccellente, oltre i 10 anni.
Profumo: caratterizzato da note di marasca si apre in un crescendo di ribes, cacao e viola accompagnati dal goudron finale (nota calda, eterea, intensa, tipica di molti rossi importanti).
Gusto: ricco e persistente con tannini morbidi, sentori di cuoio, liquirizia e pepe armonizzati a note di violetta appassita e prugna matura.
Modalità di servizio: bicchiere da vino rosso importante.
Colore: rosso granato intenso.