GENERALA Nizza DOCG Riserva

Vino elegante e molto equilibrato, complesso e avvolgente, frutto di un sapiente affinamento in legno e di un terroir dalle qualità uniche e fortemente caratterizzanti. I vigneti, con le migliori esposizioni, si trovano in aree particolarmente vocate che ottemperano a tutti i dettami previsti da un disciplinare molto selettivo. Questa DOCG ammette solo 18 Comuni situati in zone considerate di eccellenza.

Le rese sono rigorosamente imposte.

Vitigno : Barbera

Terreno : Calcareo argilloso – composito

Vendemmia : Prima quindicina di ottobre

Vinificazione : Acciaio

Affinamento : 12 mesi in legno (20% in botti di rovere, 80% in tonneaux francesi) 12 mesi in bottiglia

Colore: Rosso intenso

Profumo: avvolgente e complesso con sentori di spezie, vaniglia, cacao, sottobosco e ciliegia

Gusto: Ricco e vellutato, persistente e armonico. Il finale ripropone l’intensità dei toni fruttati

Modalità di servizio: Bicchiere da vino rosso importante

Temperatura di 16/18°

Abbinamenti: Primi piatti elaborati, carni rosse, selvaggina e formaggi dai sapori decisi .

Longevità buona