Serrapetrona DOC

Ottenuto da uve vernaccia nera raccolte a mano, si presenta con un bel colore rosso rubino intenso e vivace. Il naso, complesso, con sentori fruttati di ciliegie selvatiche e prugne, è impreziosito dal pepe nero e una delicata nota balsamica. La bocca, con le sue spezie dolci e i tannini delicati, si rivela piacevolmente fresca ed elegante.

Grazie al suo particolare carattere si sposa con piatti sapidi e speziati, dagli antipasti alle carni, ai formaggi stagionati, e si consiglia di servirlo a 14-16°c.

Colore: rosso

Uve: vernaccia nera

Tipologia del terreno: medio impasto con arenaria e calcare

Altitudine: 450

Esposizione: sud

Sistema di allevamento: guyot

Numero ceppi per ettaro: 9000

Concimazione con sovescio

Coltivazione in conversione biologica senza diserbo chimico

Raccolta manuale

Resa per ettaro in quintali: 60

Vinificazione e maturazione in acciaio

Affinamento di 12 mesi in botte grande