VINO SPUMANTE BRUT
Da uve Vernaccia Nera raccolte a mano, vinificate in bianco e rifermentate in bottiglia, si presenta con un delicatissimo rosa tenue dai riflessi ramati e una spuma fine e cremosa. Al naso una delicata nota di pepe incastonata nel frutto, fragoline di bosco, lamponi e mela rossa. In bocca grande equilibrio e morbidezza, con i frutti che, impreziositi dalla spezia e uniti da un richiamo di pane tostato, donano un finale fresco e prolungato.
Ideale per accompagnare gli antipasti e gli importanti piatti di pesce compreso il sushi, o per un bicchiere in compagnia, si consiglia di servirlo a 8°C.
Colore: rosato
Uve: vernaccia nera
Tipologia del terreno: medio impasto con arenaria e calcare
Altitudine: 450mt esposizione sud
Sistema di allevamento: guyot
Numero ceppi per ettaro: 9000
Raccolta: manuale
Resa per ettaro in quintali: 40
Vinificazione e maturazione in acciaio. Rifermentazione in bottiglia metodo tradizionale classico con sosta sulle fecce per almeno 30 mesi.
Gradazione alcoolica: 12.5%vol