Spumante metodo classico pas dose’

Vitigno: pinot nero vinificato in bianco

Vendemmia: fine agosto

Presa di spuma: secondo il metodo classico di rifermentazione in bottiglia con sosta sui lieviti circa 66 mesi.

Con la dicitura Pas Dosé si identificano gli Spumanti, ottenuti con il metodo classico di rifermentazione in bottiglia, dove non è stato aggiunta, nella fase finale della sboccatura, la “Liquer d’Expedition”. Si ottiene così un gusto essenziale e pulito, “puro”, che esalta al massimo le caratteristiche e la essenziale e pulito, “puro”, che esalta al massimo le caratteristiche e la qualità delle uve.

Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.

Perlage: fine e persistente con spuma abbondante e cremosa.

Profumo: intenso e aperto, con note caratteristiche di lievito e crosta di pane su vaniglia, agrumi e fiori bianchi.

Gusto: fresco, sapido e ben definito, armonizzato da una struttura importante e una piacevole persistenza.

Modalità di servizio: bicchiere da vino rosso importante .

Temperatura di 6/8°.

Abbinamenti: come aperitivo, a tutto pasto, con antipasti importanti e portate a base di pesce.

Formato 75 cl.