Pariglia Vermentino di Sardegna DOC

Durante la Sartiglia, l’amata giostra equestre sarda, si svolge la corsa delle Pariglie. Spettacolari esibizioni a cavallo per il gusto unico di un evento da ricordare. Il profumo è quello del Vermentino, fruttato e floreale, intenso e morbido. Una certezza sul palato, abbraccia aperitivi, antipasti e piatti di pesce con grande entusiasmo.

Uvaggio: Vermentino.

Zona di Produzione: Terre di Oristano Monte Arci.

Altitudine: Fino a 100 metri s.l.m.

Clima: Mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate.

Carattere del terreno: Di origine vulcanica. Disfacimento di Ossidiana.

Allevamento delle viti: Impianti a spalliera (Guyot).

Resa per ettaro: 70-80 Quintali.

Epoca vendemmia: Prima metà settembre.

Vinificazione: Pigiadiraspatura, pressatura soffice fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata 16°-18°C,

Affinamento: In acciaio e bottiglia per alcuni mesi.

Colore: Giallo paglierino luminoso.

Profumo: Apre un ventaglio di fiori e frutta a bacca gialla, tocchi iodati in un finale delicato.

Sapore: Buona avvolgenza, sorso fresco e deciso, chiude con una leggera nota ammandorlata.

Temperatura di servizio: 8°-10°C.

Abbinamenti: Versatilità negli abbinamenti sia come aperitivo che primi piatti, da provare su calamari alla griglia.