PONTIS

Isola dei Nuraghi Bianco Dolce da uve stramature IGT

Vernaccia ottenuta in parte da uve appassite, in parte da uve vendemmiate e temperatura controllata.

La parte appassita matura in acciaio l’altra matura in caratelli di rovere e castagno, tenuti scolmi per consentire lo sviluppo del caratteristico velo di lieviti Flor, che genera gli inconfondibili sentori della Vernaccia di Oristano, alcuni mesi poi in bottiglia.

Uvaggio: Uve autoctone locali.

Zona di produzione: valle del fiume Tirso, penisola del Sinis

Altitudine: Pochi metri s.l.m.

Clima: Mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate.

Carattere del terreno: Terreno alluvionale, sabbioso, leggermente argilloso.

Allevamento delle viti: Impianti ad alberello di vigne adulte, spalliera (guyot e cordone speronato).

Resa uva per ettaro: 30-40 quintali.

Colore: Luminoso di color ambra con riflessi dorati

Profumo: Ampio ventaglio di profumi mielosi e albicocca,

Profumo: uva sultanina, mandorla e nocciole si fondono in un finale di cioccolato bianco.

Sapore: Dolcezza, suadenza, si fondono in un equilibrio perfetto con freschezza e sapidità, lunga

persistenza aromatica intensa e perfetta armonia.

Temperatura di servizio: Servire a 12° – 14° C.

Abbinamenti: Grande in accompagnamento a dolci tipici sardi e formaggi erborinati, da provare su cheesecake al mango con leggera grattata di bottarga di muggine.

Epoca: vendemmia Prima decade ottobre.

Formato 0,375 lt