Denominazione: amarone della Valpolicella docg

Vitigni: 60% corvina, 25% corvinone, 15% rondinella

Il territorio: collocazione geografica: valpolicella

Sistema di allevamento: guyot e pergola

Vinificazione: vendemmia: seconda metà settembre

Appassimento: naturale in cassetta per 3/4 mesi

Vinificazione: pigiatura soffice dell’uva diraspata, fermentazione a temperatura controllata per circa 30 giorni

Invecchiamento: 24 mesi in botte grande

Dati analitici: gradazione alcolica: 15%vol zucchero residuo: 9 gr/lt estratto secco: 40 gr/lt acidità totale: 5,45 gr/lt

Note di degustazione: di colore rosso granato intenso e profondo, strutturato ma con note fresche, è un vino con personalità che riesce a comunicare anche eleganza e profondità nella degustazione. Al palato è ricco e profondo, elegante e potente nello stesso tempo ancora fresco ma già molto armonico, con le tipiche note di ribes e frutta di bosco.